築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
https://tsukijisalmon.com/
築地魚河岸の鮭専門店である昭和食品は、日本全国に入荷する鮭の中から特に質の高い鮭を選りすぐり、1尾1尾をお客さまのもとへお嫁に出すようにお届けしております。 天然物の時鮭・紅鮭・秋鮭を中心に、 “塩引き”の名で懐かしまれる「南部鼻曲がり」、塩が噴き出すほど辛い「超辛口紅鮭」など、他ではなかなか手に入りにくい鮭製品も揃えております。
ja
Color Me Shop!pro
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178351771
北海道産秋鮭2.5?(切身で発送) ♪1尾で送りたい方に!
<鮭といったら秋鮭!>
日本では単に「鮭」といったら「秋鮭」のことを指していました!
当店の創業当時、12月ともなれば秋鮭を山に積みあげ、声高らかに「鮭はいかが?」と叫んだものでした。それが築地の暮れの風物詩でもありました。当時は帰郷する方々が土産...
<鮭といったら秋鮭!>
日本では単に「鮭」といったら「秋鮭」のことを指していました!
当店の創業当時、12月ともなれば秋鮭を山に積みあげ、声高らかに「鮭はいかが?」と叫んだものでした。それが築地の暮れの風物詩でもありました。当時は帰郷する方々が土産にと、一尾丸々荒縄で結えて油紙で包んだ鮭を買って帰り、故郷の軒に自慢気に吊るしたそうです。
日本の川に遡上する魚が秋鮭です。当店の秋鮭は北海道産。
北海道の川で生まれ、大海に出てオホーツクからベーリング海へ向かい、夏季は北へ、冬季は南へと弧を描くように4〜5年回遊し、大人になって再び故郷の北海道に戻る、これぞ“日本の鮭” です。
天然の鮭をあきらめていませんか?
近年、秋になると毎年のように鮭の不漁のニュースが流れます。
実際、近所のスーパーに行っても天然の鮭は見かけることはなく、海外から輸入した養殖の鮭ばかりが並んでいます。
やたらに脂が強い養殖の鮭ではなく、天然の鮭が食べたいなと思っても、なかなか買えなくなってきているのです。
<天然の鮭なら当店におまかせ!>
しかし、当店は築地で長年商いをしている鮭の専門店です。
豊富で確かなルートから天然の鮭を安定的に仕入れることができています!
この機会に是非、天然の鮭を味わってみてはいかがでしょうか!
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中!
https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-27T14:34:00+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178228767
北海道産時鮭3.0kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T11:02:27+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178225306
北海道産時鮭4.2kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!(※サイズ各種あり)
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T09:39:19+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178225301
北海道産時鮭4.0kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T09:36:58+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178225294
北海道産時鮭3.8kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T09:35:43+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178225282
北海道産時鮭3.6kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T09:31:58+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178225259
北海道産時鮭3.4kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T09:27:01+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178225242
北海道産時鮭3.2kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T09:19:58+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178225239
北海道産時鮭2.8kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T09:18:43+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178225233
北海道産時鮭2.6kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T09:17:12+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=178225229
北海道産時鮭2.4kg(切身で発送)♪一尾を贈りたい方へ!
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店で...
『国産』の極上の天然時鮭を、限定発売!
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、ここ築地における長年の経験と目利き、豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭をご用意しております。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!
程よい塩加減のため毎日食べても飽きることがありません。
ご自宅で最高級の天然鮭を贅沢にお召し上がりたい方はもちろん、ふるさとのご両親や親しいご友人に美味しいものを食べてもらいたいと考えている方にもおすすめです。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
また、ご近所へのおすそ分けにもピッタリだと喜ばれております。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気に楽しくお過ごしください!
※1本ものの時鮭は北海道に在庫しております。
ご注文をいただいてから、築地に取り寄せますので、発送までに1週間ほどお時間をいただいております。
時鮭は道東で漁獲される高級魚。天然鮭で脂がたっぷり!
初夏の頃、道東沿岸で漁獲される若鮭。
天然の良質で豊富な脂ののりで高級魚の代表格に。
「時知らず」の名前の由来
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。
【鮭の栄養と効能】
鮭は栄養バランスの優れた魚です!
・アスタキサンチンは元気の素
鮭の身の赤色はアスタキサンチンという色素で、パワーの源です。
アスタキサンチンは、活性酸素の除去と、脂肪の燃焼に効果があるといわれています。
カニやエビの赤色も同じ色素に由来し、鮭はエビの仲間であるオキアミを食べることから、身が赤く色づきます。
・体によい脂が豊富
鮭の効用はアスタキサンチンだけではありません。特にシロザケには、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)といった、魚の脂質に含まれる脂肪酸が豊富です。
EPAは血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病予防に。DHAは脳の活動を円滑にするため認知症予防にと、それぞれ効果があるといわれています。
なかでも良質の脂の多い「時鮭」はDHAやEPAの効果が期待できるのです!
・美肌の素、コラーゲンも!
意外に思うかもしれませんが、市場で鮭を扱う職人の手の肌はつるつるしています!
毎日、冷たい水に手を晒し、凍った鮭をさばいているのに荒れていないんです。
鮭は全身がコラーゲン豊富な皮で覆われていて、扱う人の手をも潤してくれています!
◆鮭を美味しく食べる6つの方法◆
【焼く】
シンプルに焼いて食べるのが定番です!
こんがりした焼き目をつけたいときは、魚グリルかオーブンで。
サラダやフレークなどに使うときには、焼き目がつかないように電子レンジで加熱します。
【フレークにする】
びん詰めで売られている鮭フレークですが、焼いたり蒸したりした鮭をほぐすだけで、簡単に作れます。
お茶漬けや、おにぎりにも!
【スモークする】
スモークチップの香りをつけて香ばしく!
切身を少し厚くした方が、仕上がりが固くなりません。
底が平らな鍋に、スモーク用のチップを敷き詰め、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ焼き網を置きます。
火をつけてフタをし、煙があがるまでは強火で、煙が出てきたら中火にする。
フタをとり鮭を網の上に載せ、またフタをして中火で4〜5分を目安に加熱する。
8割ほど火が通ったら火を止めそのまま1時間くらい余熱で火を通してスモークする。
【すり身にする】
和風ならしんじょ、欧風ならテリーヌと、高級料理に珍重される鮭のすり身。
一度すりつぶしてから再び焼き鮭の形に成型するなどして、介護食としての利用法にも注目が集まっています。
フードプロセッサーに一口大に切った鮭と卵白、生クリーム、白コショウを数回に分けて加えて、拡販します。
クッキングシートを敷いた方に流しいれ、上部をアルミホイルで覆い、蒸し器で15分ぐらい蒸します。
【酒粕に漬ける】
粕漬けに漬けるとまろやかになります。
酒粕に日本酒を加えてなじませてから練り合わせます。
みりんと味噌を加えてまろやかになるまでよく混ぜます。
切身の断面にまんべんなく塗り、1週間ぐらい寝かせて味を浸透させてます。
焼くときは粕をぬぐってからフライパンで焼きます。
【オイルで煮る】
スキレットまたは小さなフライパンに2?くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ弱火にかけます。
にんにく、ローズマリー、粒こしょうを加えて加熱し、一口さいずに角切りにした鮭を入れ弱火のまま10分ぐらい加熱しそのまま冷ます。
鮭を使ってこんな料理もできます!
【ひな祭りのだんだんずし】
ひな祭りのお膳は、小さな女の子の歓声が聞こえてくるような、かわいいフォルムに!
ちらしずしの具に鮭やいくらは定番ですが菱餅になぞらえ、「だんだんに重ねようね」と、一緒に手作りするのも楽しいものです。
【鮭のクネル風バターライス添え】
フランスのクネルは、すり身に生クリームや卵白を加えて茹で、ふんわり仕上げてたはんぺんのような食べ物。
バターライスと一緒にいただきます。
お酒と組み合わせた料理も!
【温燻スモークサーモンのオープンサンド✕スコッチウイスキー】
スコットランドではウィスキーを貯蔵した樽材オークで燻し、香り立つサーモンをスモークするそうです。
オークで燻した香り立つサーモン。その香りだけでもスコッチがすすみそうですが、雑穀パンにたっぷりのせてオープンサンドで。
【にんにく&オリーブ香る鮭アヒージョ✕シェリー】
スペインの代表的な小皿料理、アヒージョにヒントを得て、オリーブオイルで塩鮭をゆっくり煮ます。
お酒はスペイン産のシェリー。
エッジのきいた切れのある辛口の方が、ガーリックテイストの鮭には合うような気がします。
こちらで紹介した料理の詳しいレシピは、当店店主の佐藤友美子が書き下ろした著書
「鮭とごはんの組み立て方(誠文堂新光社)」に詳しく書かれています!
Amazonで好評発売中! https://amzn.asia/d/isD3v3F
<お客様からのお褒めの声>
●30年来のお得意様:お寺でお食事を出す折に、使わせていただいています。上品な味わいが好評です。
●九州からお取り寄せいただいているご家族:お歳暮には必ず時鮭が恒例になっていて、こちらでは手に入らない逸品ですので、先様も毎年楽しみに待ってくれています。
●親子でお取り寄せくださる方:父が長年、築地の昭和さんに通っていて、今は私がネットでお取り寄せさせていただいています。天然でこんなに良質の脂がのった鮭は他にありません。
]]>
2023-11-20T09:15:08+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=153303335
築地ミニセット【国産・天然】村上塩引鮭と干物の詰合せ
築地ミニセット【国産・天然】村上塩引鮭と干物の詰合せ
・新潟村上塩引鮭3切
・国産干物セット(アジ3枚、カレイ2枚、サバ1枚、ウルメ1連)
お歳暮・お年賀にご利用いただけます。
小家族や、一人暮らしの親御さん,お世話になったあの方に…色々な魚を楽し...
築地ミニセット【国産・天然】村上塩引鮭と干物の詰合せ
・新潟村上塩引鮭3切
・国産干物セット(アジ3枚、カレイ2枚、サバ1枚、ウルメ1連)
お歳暮・お年賀にご利用いただけます。
小家族や、一人暮らしの親御さん,お世話になったあの方に…色々な魚を楽しんでいただけるセットです。
当店自慢の新潟県の“村上塩引き鮭”を中心に、
人気アイテムをギュッと詰め合わせてみました。
すべて天然物です。
【村上塩引き鮭】
新潟村上といえば江戸時代から続く“塩引き”です。
【干物セット】
・真アジ干物(国産)
築地で食べ比べてイチ押しのアジです
・カレイ干物(北海道産)
一夜干しでふっくら仕上げのカレイ
・サバ干物(国産)
ボリューム満点で食べ応えあり
・ウルメイワシ丸干(鹿児島産)
阿久根の名産品。頭もこんがり焼いて
]]>
2020-08-29T13:19:23+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=153177213
紅筋子醤油漬切子(300g)
紅鮭の筋子は、ルビーのように、色鮮やか。
小粒で、おにぎりの具に最高です!
うんと大きなおにぎりの中心に、贅沢に筋子をドーンと入れると、子どもたちは大喜びです。
お父さんには、大根おろしの上にちぎった筋子を載せて、酒の肴に。
お母さんには、温かいご飯...
紅鮭の筋子は、ルビーのように、色鮮やか。
小粒で、おにぎりの具に最高です!
うんと大きなおにぎりの中心に、贅沢に筋子をドーンと入れると、子どもたちは大喜びです。
お父さんには、大根おろしの上にちぎった筋子を載せて、酒の肴に。
お母さんには、温かいご飯に載せて。
一度食べたらまた食べたくなるので、当店のまかないにも頻繁に登場するお薦め品です。
ひと腹ずつラップにぴっちり包んで冷凍庫で保存してください。
*切子(ひと腹づつになっていない)ですが、使う時にちぎる場合が多いので、リーズナブルでお得です。
]]>
2020-08-28T05:32:39+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=151586308
【国産・天然】北海道産時鮭と干物のファミリーセット
【国産・天然】北海道産時鮭と干物のファミリーセット
・北海道産時鮭6切
・国産干物セット(アジ5枚、カレイ3枚、国産サバ2枚、ウルメ3連)
ファミリー向けの、ボリューム満点のセットです。
ご自宅用はもちろん、お中元・お歳暮・お年賀など、お世話になった...
【国産・天然】北海道産時鮭と干物のファミリーセット
・北海道産時鮭6切
・国産干物セット(アジ5枚、カレイ3枚、国産サバ2枚、ウルメ3連)
ファミリー向けの、ボリューム満点のセットです。
ご自宅用はもちろん、お中元・お歳暮・お年賀など、お世話になったあの方へのご贈答にもお勧めです!
当店自慢の”最高級北海道産時”鮭を中心に、オール国産の干物を、ギュッと詰め合わせて、ドーンとお送りします。
【天然高級時鮭(北海道産・甘塩)】
国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です!
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く、身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中にジュワっと広がります!
【国産干物セット】
・真アジ干物(国産)
築地で食べ比べてイチ押しのアジです
・カレイ干物(北海道産)
一夜干しでふっくら仕上げのカレイ
・サバ干物(国産)
ボリューム満点で食べ応えあり
・ウルメイワシ丸干(鹿児島産)
阿久根の名産品。頭もこんがり焼いて
]]>
2020-06-07T12:49:03+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト
-
https://tsukijisalmon.com/?pid=151586280
【天然】超辛口紅鮭と干物のファミリーセット
【天然】超辛口紅鮭と干物のファミリーセット
・超辛口鮭6切
・国産干物セット(アジ5枚、カレイ3枚、国産サバ2枚、ウルメ3連)
ファミリー向けの、ボリューム満点のセットです。
ご自宅用はもちろん、お中元・お歳暮・お年賀など、お世話になったあの方へのご...
【天然】超辛口紅鮭と干物のファミリーセット
・超辛口鮭6切
・国産干物セット(アジ5枚、カレイ3枚、国産サバ2枚、ウルメ3連)
ファミリー向けの、ボリューム満点のセットです。
ご自宅用はもちろん、お中元・お歳暮・お年賀など、お世話になったあの方へのご贈答にもお勧めです!
当店自慢の”超辛口紅鮭”を中心に、オール国産の干物を、ギュッと詰め合わせて、ドーンとお送りします。
【超辛口紅鮭(カナダ産)】
色鮮やかで脂ののった紅鮭。
カナダ産の高級紅鮭を長期熟成して、焼けば塩が噴くほどの超辛口に漬け込みました。
この鮭を探していたと感激される方が多い、人気の逸品です。
「しょっぱーい!だけど美味しい!」
「最近の甘口の鮭では物足りなくて、こんな鮭を探してました!」
そんなお褒めのことばをいただいております。辛いけど旨い!!まさに塩鮭の真骨頂です。
【国産干物セット】
・真アジ干物(国産)
築地で食べ比べてイチ押しのアジです
・カレイ干物(北海道産)
一夜干しでふっくら仕上げのカレイ
・サバ干物(国産)
ボリューム満点で食べ応えあり
・ウルメイワシ丸干(鹿児島産)
阿久根の名産品。頭もこんがり焼いて
]]>
2020-06-07T12:45:42+09:00
築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店のネット通販サイト