「築地での仕入れ」を検討されている皆様へ
「築地での仕入れ」を検討されている皆様へ
[2016.02]
取引開始までの流れ
海産物各種の卸売販売をしております。
- 鮭（産地・品種・サイズ等、取り揃え多数）
- 干物（アジ・サバ・丸干イワシ・ウルメ・カレイ・ニシンなど）
- 乾物（干貝柱・鮭とば・海参・焼海苔・焙りワカメなど）
保存法や調理加工法についても、遠慮なくご質問ください。用途や予算をお聞かせいただけば、よりリーズナブルな提案をさせていただきます。仕入れが継続するに従い、発注・配送・支払い方法についても、ご希望をお聞かせ下さい。共に学び、共に成長し、永くお付き合いいただければと願っております。
お問い合わせ
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【お電話】 03-3542-1416 (6:00〜15:00)
【ご来店】営業時間内、 6:00〜15:00 に店頭でお声がけください。
※ご来店いただく場合、事前にご連絡をいただけるとスムーズです （担当：佐藤）
仕入Q＆A
- Q1. おにぎり屋さんを開業します。はじめて鮭を仕入れるので種類を教えて。
- → おにぎりに合う鮭の種類と塩の辛さを何種類か提案いたします。
- Q2. ランチで大きな切身の鮭定食を考えています。
- → ランチに適した鮭の種類とグラムを提案いたします。
- Q3. 宅配ビジネスを立ち上げます。
- → 鮭はもちろん、干物なども、御社の商圏に合わせた提案をいたします。
- Q4. 居酒屋のメニューで、他店との差別化を考えています。
- → 手に入りにくい稀少品や調理法を、お伝えします。
- Q5. 今、使っている鮭がイマイチ…。
- → どのような鮭で、何が問題なのか、一緒に検討させてください。
- Q6. 毎日、買出しに行けません。
- → 品物に合わせた保存方法をお知らせします。ご相談の上、貴店に合わせた配送方法を提案いたします。
- Q7. メニューに導入する前に、試してみたいのですが。
- → 鮭各種一切れ、一枚から販売しておりますので、まず一度お試しください。
- Q8. 築地の他店の商品も一緒に配送してもらいたいです。
- → 商品の特性（要冷蔵・要冷等など）や量に応じて、可能な範囲でお応えします。
配送方法（有料）
地域・量で、配送料金が異なりますので、詳しくはお問い合わせ下さい。
当日配送
関東近郊の場合は、市場の共同配送網（常温）を利用できます。第１便は朝８時頃出立。皆様の昼営業に間に合うような時間設定です。一日複数回、トラックでの配送を行っています。着払いも可能です。
遠方への宅配便
ヤマト運輸（当店は取次店です）を利用し、日本全国どこへでも配送が可能です。受取時に代金の精算ができるコレクト便(着払い)が便利です。冷凍・冷蔵・普通便があります。
東京都中央卸売市場の移転について
当店は場外市場の店舗ですので移転はいたしません。移転の有無にかかわらず、鮭専門店として変わらず築地で商いを続けて参ります。
最後に…
鮭と一言でいう中にも、多くのストーリーがあります。 日本の歴史を繙けば、縄文遺跡から鮭の骨が発掘されるほど、日本人には慣れ親しんだ味です。 今日の気候・ライフスタイルの変化・政治経済にも影響を受けます。 世界中の人が食べる鮭それぞれに、魅力的な料理法があります。 一切れの鮭に、大きな背景があることを、私たちも日々、学んでおります。
配送網の発達に伴い、築地に通わなくても、仕入はできるようになりました。 でも、業務筋の皆様には、機会があれば築地に足をお運びいただくことをお勧めします。
「あの毎朝の、一見バカ話と思うような会話の中に、店の将来を左右するような商材との出会いや、とんでもない商売のヒントが隠されていたんだ」
当店は、商品と共に、お客様に役立つ情報や知識を、余すことなくお伝えします。私どもを有効にご利用くださいますよう、よろしくお願いいたします。
有限会社昭和食品
取締役社長 佐藤 友美子
Copyright © 昭和食品 All rights reserved.
TEL&FAX 03-3542-1416
