築地の目利きシリーズ 「天然鮭 ベストセレクション」
鮭好きな方にも満足いただける最上品の鮭をセットにしました！
・北海道産時鮭（北海道 60g×３切）
・超辛口紅鮭（カナダ 50g×３切）
・寒干し村上塩引き鮭（新潟 60g×３切）
ご贈答に最適な専用かご入り！
天然鮭には、代表的な三種があります。
三種のいづれも選りすぐりを3切れづつ、種類別に真空包装して、詰め合わせます。
１つ目は、高級鮭の代名詞ともいえる時鮭。
「時鮭（ときしゃけ）」とは、春から夏にかけて漁獲される若い鮭です。
通常の鮭は秋に産卵のために生まれた川に戻ってくるところを漁獲されるため「秋鮭」と呼ばれます。
それに対して「時鮭」は季節外れの春から夏にかけて漁獲されるため、季節外れで「時を知らない鮭」という意味で「時不知（ときしらず）」。それが、短くなり「時鮭（ときしゃけ）」と呼ばれています。
その中でも北海道近海で獲った高級品を限定販売します。
時鮭はまだ産卵期が来ていない若い鮭のため、皮が薄く身に脂をたっぷり蓄えていて、焼き立てを噛みしめると、良質の脂が口の中ジュワっと広がります！
天然ならではの良質な脂ののりは一度食べたら忘れられない逸品です。
2つ目は、日本を母川とする伝統の秋鮭。北海道の選りすぐりの鮭を、越後村上のたいへん手間のかかる製法（塩漬け→塩抜き→寒風干しの工程）で、塩引きにしました。
干すことにより味に奥行きが増し、大変味わい深い逸品となっております。
3つ目は、色鮮やかで脂ののった紅鮭。カナダ産の高級紅鮭を長期熟成して、焼けば塩が噴くほどの超辛口に漬け込みました。
「しょっぱーい！だけど美味しい！」「こんな鮭を探してました！」と、感激される方が多い、人気の一品です。
（超辛口が苦手な方には、同等の中辛紅鮭に替えてお送りすることも可能ですので、コメント欄にご希望をお書きください。）
お世話になったあの方に、ふるさとの親御さんへのご贈答用にいかがでしょうか！
#お中元 #お歳暮 #お年賀 #父の日 #母の日 #敬老の日
TEL&FAX 03-3542-1416
