しゃけこです！
いよいよお正月が近づいてまいりましたね！
昭和食品では12月になり店頭にて『塩数の子』の販売を始めました！
私の場合、数の子の一番好きな食べ方は、『浸し豆』です。
当店の斜め前が『山本商店』さんという老舗の豆屋さんです。
その山本商店さんの青大豆を使った、 美味しい浸し豆の作り方を山本商店のご主人に教えていただきました！
【数の子と青大豆の浸し豆】
■豆の下ごしらえ
・一晩、水に漬けておく
・鍋に湯をわかす
・そこに、水を切った豆を投入
・塩をほんの少し加える ・あくをすくい取り除く
・ゆで時間はお好みで。食べてみて決める
・茹で上がったら、冷水で〆てからザルに上げる
■数の子の下ごしらえ
・一晩、ほんの少し塩を加えた水に浸して塩を抜く
・翌朝、皮を取り除く
・一口大に割る
■浸し方！
・たっぷりのかつおだしに、酒・みりん・醤油を加え、豆と数の子を浸します
・忙しい方はめんつゆを希釈して使ってもよいでしょう。
味がなじんだら食べられます！
私の場合だいたい、正月前に作って食べてしまいます。
だって、美味しいから！
皆さんもぜひ、お試しくださいね！
当店の塩数の子は通販サイトでは販売しておりませんが、 電話にて注文いただけれは全国へ発送いたします！
YouTubeご覧ください！
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築地 鮭の店 昭和食品
〒104-0045 東京都中央区築地4-13-14
TEL/FAX ０３－３５４２－１４１６
通販サイト： https://tsukijisalmon.com/
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