2024.12.02

時鮭の贅沢おにぎりの作り方！

こんにちは！
早いもので、今年も師走に突入しました！

これから年末に向けて皆さまもお忙しい日々を過ごされるかと思います。
体調に気を付けて元気に乗り切りましょう！

12月はお歳暮シーズンでもありますが、お歳暮の贈り物はもうお決まりですか？

今回は当店自慢の北海道産時鮭を使用した贅沢おにぎりを紹介いたします。

普通、鮭のおにぎりといったら、秋鮭か紅鮭を使うことが多いと思います。
たまには贅沢に時鮭を使ったおにぎりも良いものです！

是非、皆さんも当店の時鮭でおにぎりを作ってみてください！

【まつたけの炊き込みと時鮭のおにぎり】

■材料
・時鮭の切り身：　１～２切程度（サイズによる）
・炊き込みごはん
　　米：２合　
　　まつたけ：１本程度（サイズによる）
　　酒：少々　　
　　しょうゆ：少々

■作り方
１．まつたけは3mmくらいの厚さで縦にスライスする。
２．米をといでざるにあげてよく水きりをし、釜に入れて1と酒を加える。目盛りどおりに水を入れ、炊飯する。
３．切り身は焼いて骨と皮をとり、ざっくりとほぐす。
４．ごはんが炊きあがったら3を加えて軽く混ぜ、茶碗1杯分のごはんを好きな形に握る。

【時鮭おにぎりの赤かぶ酢漬け包み】

■材料（３ヶ分）
・時鮭の切り身……1/2切れ
・ごはん：茶碗2杯程度
・赤かぶ：1/3個
・甘酢　酢：1/2カップ、砂糖：大さじ2、塩：小さじ1
■作り方
１．甘酢の材料を混ぜ合わせる。
２．赤かぶは皮ごとスライスして、1の甘酢に漬け、2〜3時間おく。
３．鮭の切り身は焼いて骨と皮をとり、粗くほぐす。
４．ごはんに3を加えて混ぜ、茶碗1杯分を好きな形ににぎり、2の赤かぶの酢漬けを軽くしぼり、表面を覆うように包む。

【ふきのとうの天ぷらと時鮭の天むす】

■材料（2個分）
・時鮭の切り身：1/2切れ
・ごはん：茶碗2杯
・ふきのとう：2個
・天ぷら油、天ぷら粉、天つゆ…….各適量

■作り方
１．切り身は焼いて骨と皮をとり、粗くほぐす。
２．ふきのとうは洗って水をきり、天ぷら粉を薄くつけて、180°Cくらいの油でカリッと揚げる。
冷めないうちに天つゆをくぐらせる。
３. ご飯に1を加えて軽く混ぜ、茶碗1杯分のごはんの中心にふきのとうを入れ、好きな形に握る。
※海苔をおにぎりの厚みに合わせて細長く切り、ぐるりと巻いてもいい。

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