2024.12.09

イクラの新物入荷！

こんにちは！　　　　　
イクラの新物が入荷してきました！

今回はイクラを使った料理を紹介しますね！

【鮭といくらのわっぱ飯】

わっぱは、杉などの薄板を曲げて作られる丸い木製の器で、昔から弁当箱やおひつとして親しまれてきました。せいろわっぱで蒸し上げられたごはんは「わっぱ飯」と呼ばれ、特に蛙といくらの親子わっぱは、新潟の郷土料理として有名です。

[材料（4人分）]
・甘塩鮭の切り身　2切れ　　（時鮭・紅鮭・秋鮭どれでも構いません）
・いくら　大さじ4
・米　2合
・三つ葉　好みで
・昆布だし　2カップ
・酒　大さじ2
・塩　ひとつまみ

[作り方]
１．鮭の切り身を凍らせ、骨は包丁で削ぎ落とす。背側と腹側の2つに切り分け、それぞれを半分の厚さに薄切りにする。
２．米をといでざるにあげてよく水きりをし、釜に入れて目盛りどおりに昆布だしを入れ、酒と塩を加えて炊飯する。炊き上がったら、ごはんをせいろわっぱに移す。
3．2に1をのせて、3分くらい蒸す。
４．仕上げにいくらと好みで三つ葉などの香り野菜をのせる。

※せいろわっぱを使用しない場合は、皿にごはんを盛り、鮭の薄切りをのせ、蒸し器で蒸す。
※いくらは加熱しても生でも好みで構いませんが、生の方がより映えると思います。

イクラが入ることにより見た目がキレイになりますので、クリスマスのごちそうにもお勧めです！
是非、作ってみてくださいね！

時鮭とイクラのセットをご用意しました！

『北海道産時鮭8切と 北海道産イクラしょうゆ漬250g 詰め合わせ』　10,300円(税込) 
https://tsukijisalmon.com/?pid=96112263

お歳暮向けの商品はこちらからどうぞ
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電話・FAXでのご注文も承ります。
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それでは、ご注文お待ちしております！

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築地鮭の店　昭和食品
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