2025.02.06

「ぼだっこ」って何？

築地 鮭の店「昭和食品」のしゃけこです！

『ぼだっこ』とは、超辛口紅鮭のことです！

「『ぼだっこ』ありますか？」

たまに店頭に買いに来たお客さまからそう聞かれることがあります。

この言葉を聞くと秋田出身の方だなとピンときます！

「『ぼだっこ』ですね！　はいありますよ！　こちらです」

と「超辛口紅鮭」を指差す。

そう、秋田では「超辛口紅鮭」のことを「ぼだっこ」と呼んでいるのです。

なんでも、秋田で「激辛ぼだっこ」を名のれるのは、塩分濃度10％以上の鮭だけだとか。

当店の「超辛口紅鮭」の塩分濃度は15％以上ありますので、「激辛ぼだっこ」に負けておりません（笑）

秋田では焼くと塩が吹き出すほどのとても塩辛い鮭が好まれ、「これじゃないと食べた気がしないんだよね」と言って喜んで買われていきます。

おそらく、秋田県が日本で一番『超辛口』の紅鮭を好む人が多いんじゃないでしょうかね。

超辛口紅鮭を紹介したYouTube動画 ↓

当店（築地鮭の店昭和食品）で、ロングセラーを誇る鮭がコレ！

■超辛口紅鮭（10切）4,100円（価格は2025年2月現在）

https://tsukijisalmon.com/?pid=82470062

焼く前は鮮やかな紅色をしている『超辛口紅鮭』↓

焼くと塩が吹き出してくる『超辛口紅鮭』↓

「ぼだっこ飯」を再現！

秋田では、コンビニで「ぼだっこおにぎり」が売っていたり、白いご飯に一口サイズの「超辛口紅鮭」が乗っただけの「ぼだっこ飯」が売られているとか…

ということで、ネットで見かけた秋田の「ぼだっこ飯」を忠実に再現してみました（笑） ↓

たったこれだけでご飯が食べられちゃうなんて凄いですよね！

ある意味コスパ最強です！

当店のサイトで、ネット注文も可能な超辛口紅鮭！！

時代に逆行したようなこの『超辛口紅鮭』。

もちろんただ塩辛いだけではなく、旨みもギュッと濃縮していているから美味しいんです。

万人受けするわけではないですが、好きな人にはたまらない美味しさなのです。

冷蔵・冷凍技術が発達し、かつ減塩志向の時代ですので、これだけしょっぱい鮭を扱っている店は、いまではほとんど無くなってしまいました。

「あの頃食べた、しょっぱ〜い紅鮭が食べたい！」と思っているお客様が、当店で扱っていることを知り、わざわざ当店まで足を運んでくださります。

そのため実は当店の「店頭販売」での一番人気の商品がこの「超辛口紅鮭」なんです！

ということで、みなさんも当店の「超辛口紅鮭」で『ぼだっこ飯』を召し上がってみてはいかがでしょうか！

そんな「ぼだっこ」こと「超辛口紅鮭」のご購入はこちら！

■店頭売り上げNo.1：超辛口紅鮭（10切）4,100円（価格は2025年2月現在）　

https://tsukijisalmon.com/?pid=82470062

電話での注文も承ります！
TEL： 03-3542-1416

【注意事項】

• 非常に塩辛いため、万人受けする鮭ではございません。
• 塩分が強いため一度に沢山食べようとせずに、小量ずつお召し上がりください。
• 高血圧の方、塩分制限をされている方はご注意ください。
• 少量でもご飯が進むため、食べ過ぎにはご注意ください。

※2025年4月24日追記

「通販サイト」でも「超辛口紅鮭」の「3切」での販売開始！

よりお買い求めしやすいように通販サイトでも「3切」で販売することになりました。

■＜天然＞超辛口紅鮭（３切） 1,320円(税込) （2025年４月現在）

https://tsukijisalmon.com/?pid=186136641

是非、ご利用ください！

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