2022.07.23

2022年７月23日の鮭おにぎり弁当

今回の鮭おにぎり弁当は「天然鮭のおにぎりと粒たらこのおにぎり」の2本立てです。

今年の初夏から販売スタートし、土曜限定でその都度メニューを替えております「鮭おにぎり弁当」、今回は当店自慢の天然鮭のおにぎりと粒たらこのおにぎりの詰め合わせです。

天然鮭の内容ですが、今回は暑いさなかですので、村上塩引き鮭を中心にさっぱりと引き締まった味わいのブレンドにしました、村上鮭は塩漬けしてから干して仕上げるため、熟成が進み旨味が増しています。脂は少なめですので、さっぱりとした口当たりで、夏向けとも申せましょう。

粒たらこは当店で販売している品で、表面を軽く焼いてからほぐしております。

このお弁当では、おにぎりの他に築地の名品を毎回2〜３品、セレクトして付け合わせています。今回は、ごぼう天のうま煮・コンニャクのピリ辛煮・さつまいものグラッセの３品です。おにぎりにおかずの組み合わせで、なんと540円です。

長年、築地で働いている自分が、築地ならではの美味しい昼ごはんを食べたいと思ったことから、このお弁当を作り始めました。ですから、おにぎりの具もおかずも、できるだけバリエーションを豊かに販売してまいります。

土曜日に、ぜひ、お試しください。