2022.07.10

夏の鮭ご飯その１：とうもろこし＆鮭の合わせご飯

夏の盛りのトウモロコシをご飯に炊き込み、鮭と合わせます。

鮭は鮭だけで十分に美味しいですが、もう一品と組み合わせると、その美味しさは倍ではなく３倍にも４倍にも膨らみます。

例えば夏は夏の食材、トウモロコシを加えて鮭ご飯を仕立てます。

トウモロコシは包丁で身をすくい取り、あらかじめ炊飯器で炊飯する際に加えて、炊き上げます。炊く際に塩をほんの少し加えましょう。鮭は焼いて骨を除いてほぐします。炊きたてのご飯にバターを少し、そして鮭ほぐしを加えてサッと手早く切るように合わせます。

お弁当用におにぎりを握っても！とうもろこしの瑞々しい香りとバターの芳醇な香りに鮭が絡んで、黄金の三点倒立といいますか、食欲が沸き立つ旨さです。

ぜひ、お試しください。